Spiraalipiirakka

Vapun ja kevään kunniaksi jaan teille hauskannäköisen spiraalipiirakan ohjeen. Tämä vegepiirakka on upean näköinen ja paljon helpompi toteuttaa kuin mitä ulkonäön perusteella voisi ehkä luulla. Löysin spiraalipiirakan ohjeen lehdestä ja tutkin ohjeita myös netissä. Näistä sovelsin sitten itseäni mielyttävimmän reseptin, joka pääsi kokeiluun asti. Piirakan spiraali muodostetaan munakoison, porkkanan ja kesäkurpitsan siivuista. Kyseiset kasvikset tuntuvat varsin köyhiltä makuelämyksen tarjoajilta, mutta valkosipuli, ricotta- ja parmesaanijuusto antavat niin paljon potkua piiraaseen, että lopputulos on todellakin mitä maistuvin.
Tätä piirakkaa voisi sanoa todelliseksi vapun brunssipöydän hypnoottiseksi katseiden vangitsijaksi!

Itse käytän suolaisiin ja makeisiin piirakoihin aina valmispohjia. En voi luokitella itseäni jauhopeukaloksi ja olen kokenut kaupan pakastealtaan tarjonnan näissä piirakkahommissa sen verran hyväksi ja varmaksi jutuksi, että teen sumeilematta sekä suolaiset, - että makeatpiirakat aina valmiisiin pakastealtaista löytyviin taikinapohjiin.

Tähän piirakkaan tarvitset:

• Suolaiseen piirakkaan soveltuvan valmis piirakkapohjan
• 200 g ricottajuustoa
• n.200 g raastettua parmesaania
• yhden ison valkosipulinkynnen
• 4 porkkanaa
• 2 kesäkurpitsaa
• 1 munakoison

Lisäksi:

suolaa, pippuria ja oliiviöljyä

Valmista valmis piirakkapohja pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi kuoritut porkkanat, sekä pesty munakoiso ja kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi. Itse käytin suikaloimiseen vihannesten kuorijaa, mutta suikaleet saa aikaiseksi myös juustohöylällä tai tietenkin mandoliinilla. Nämä suikaleet kannattaa vielä viimeistellä veitsellä suunnilleen samankokoisiksi, jolloin piirakasta tulee tasaisemman ja kauniimman näköinen. Munakoisosta ja kesäkurpitsoista kannattaa suikaloida vain sellaisia osia, joissa on kuorta mukana. Nämä tummat kuoriosat näkyvät spiraalissa paremmin, kuin kasvisten haaleat osat. 

Sekoita kulhossa keskenään ricottajuusto, raastetu parmesaani, sekä puristettu valkosipulin kynsi ja levitä seos piirakkapohjan päälle. Kieritä ensimmäinen kasvissuikale mahdollisimman tiukaksi rullaksi keskelle piirakkaa ja jatka eriväristen suikaleiden kierittelyä tämän ensimmäisen rullan ympärille mahdollisimman tiiviisti. Mikäli rakoja jää, kannattaa ne tilkitä viimeistelyssä suikaleiden paloilla umpeen. Uunissa nesteiden poistuessa kasvikset kutistuvat hieman kasaan ja siksi korostan tätä tilkitsemistä ja mahdollisimman tiiviin spiraalin tekoa.  Kun spiraali on valmis, ripsauta piirakan päälle myllystä suolaa ja pippuria, sekä sivele oliiviöljyä päälle. 

Paista piirakkaa uunissa 200 C:ssa suikaleiden paksuudesta riippuen n. 45-60 min.

Nautitaan vappupöydässä kylmän itse tehdyn siman tai kuohuviinin kanssa!

Huom! Loput kasvistenosat kannattaa pilkkoa ja paistaa vaikka pannulla. Niistä saa kivan lisukkeen seuraavan päivän ateriaan, eikä turhaa ruokahävikkiäkään pääse näin syntymään.

Pelkistetty pääsiäinen

"Loppu", tokaisi myyjä kysellessäni läheisessä kukkakaupassa perunanarsissien perään. Veikkaan ilmeeni olleen melko tyrmistynyt tämän uutisen kuultuani, sillä olin päättänyt järkätä meille edes vähän pääsiäistunnelmaa näiden narsissien ja jaloleinikkien muodossa. Jaloleinikkejä kaupasta ei löytynyt ja perunanarsissitkin olivat loppu. Plan B:täkään minulla ei ollut ja poistuin kukkakaupasta tyhjin käsin. Nopeat syövät hitaat ja kotimatkalla mietiskelin millä saisin pääsiäinen kotiin nyt aikaiseksi. Tosin emme ole Pehkon ja Pikkuveljen kanssa pääsiäistä kotosallakaan, joten sillä ei ole sinänsä väliä, vaikkei etsimiäni kukkia löytynytkään. Olisin halunnut vain saada vähän tunnelmaa pääsiäisviikon kunniaksi.

Ruokakaupasta nappasin mukaani kimpun valkoisia neilikoita ja asettelin ne kotona pyöreään lasimaljakkoon. Vihreä maljakko kuivattuine ruusuineen pääsi myös asetelmaan, samoin kauniit  Arabian Sylvia-kupit. Hulluilta Päiviltä ostamani Marimekon Karakola-kaitaliina pääsi nyt ensi kertaa pöydän päälle. Musta-valkoinen Tiiliskivi-pöytäliina on ihana ja käytännöllinen, mutta nyt kun pöydällä on vain kaitaliina  näyttää koko huone heti paljon raikkaammalta ja valoisemmalta keväisessä päivänvalossa.

Rairuohokin jäi tänä vuonna laittamatta, mutta kylvin viikonloppuna herneenversoja, joista osa näyttääkin jo nousseen esiin. Mitään muuta en ole tänä keväänä kylvänytkään. Ajattelin pääsiäisen jälkeen kylvää amppelitomaatteja, joita voi vielä huhtikuun puolella esikasvattaa. Tänä vuonna ajattelin harrastaa enemmän suorakylvöä. Ylpeänä voin nimittäin kertoa, että olen ehtinyt jo hommaamaan lavakauluslaatikot pihaviljelyjä varten. Nyt yrttien kasvatus ei ainakaan kaadu laatikkottomuuteen.

Aurinkoista ja leppoisia pääsiäispyhiä!

Virpomisoksat

Pehkolla ja Pikkuveljellä oli tänä aamuna selvästi vähän jännitystä ilmassa. Tulevaa virvontakierrosta oli tiiviisti odoteltu viikon ajan, muttei kuitenkaan niin paljon, että virvontaa varten varten olisi vitsoja itse  haluttu askarrella. Oksien askartelu jäi näin ollen kokonaan kontolleni, mutta mikäpä siinä, minähän tykkään askartelusta. Kaivelin kaapeista esiin kaiken mahdollisen materiaalin mitä oksiin voisi laittaa. En halunnut ostaa kaupasta mitään askartelutarvikkeita, sillä olin varma että mielikuvitusta käyttämällä ja googlaamalla sain pojille loihdittua ihan kelpo oksat virvontaa varten.

Koristelin oksia mm. vappuhuiskan jämillä ja erivärisisillä nauhoja. Jotenkin oksat olivat kuitenkin aika tylsän ja paljaan näköisiä ja päänikin löi asian kanssa aivan tyhjää. Aloin googlaamaan asiaa ja vastaan tuli tosi kivan näköisiä paperista värkättyjä sulkia -  tämähän oli aivan huippu keksintö! Pääsiäishöyhenet ovat kivannäköisiä, mutta itse jätän ne kuitenkin eettisistä syistä kokonaan ostamatta. Takeitahan nimittäin ei ole siitä onko sulat revitty elävistä linnuista vai ovatko ne  lihatuotannon sivutuotetta. Paperiset versiot on helppo toteuttaa erivärisiä papereita käyttäen ja valkoista paperia voi itse vaikka maalata tai värittää. Minun tekemistä sulista tuli enemänkin lehtimäisiä, mutta ajoivat kyllä asiansa vitsojen koristeena. Ensi vuonna ajattelin koittaa tehdä maalattuja versioita, ties vaikka saisin pojatkin innostumaan enemmän silloin askartelusta.

Tein myös oksia joihin leikkasin harkkosaksilla leikattuja neliöitä kankaista, jotka laitoin oksiin silkkipaperikukkasten tavoin.

Velho ja ujonpuoleinen lemmikkilohikäärme kiersivät naapurustoa ja saivatkin virpomisellaan ison karkkisaaliin. Itse olin mukana oksan kantajan roolissa. Pehkolta poistui jännityskin ensimmäisen oven aukaisun jälkeen ja kierroksesta tuli varsin mukava sosiaalinen tapahtuma. En nimittäin ole nähnyt paljoakaan naapurustoa kylmän ja synkän talven jälkeen, jolloin aikaa ymmärrettävästi vietetään lähes kokonaan sisätiloissa. Päivänvalon ja lämmön lisääntyessä tulee pihalla vietettyä paljon enemmän aikaa ja sillon näkee muita ihmisiäkin enemmän.

Virvon, varvon vitsani uusi,

kaunis on kuin kukkiva kuusi.

Elämän onnea toivotan sulle,

pienoisen palkan annathan mulle.

Värikästä palmusunnuntaita!