Kuvaus

Sisustus / Kierrätys / Remppailu / DIY / Koti

torstai 30. toukokuuta 2019

Kesäiset kuppikakut

Löysin lähikaupan hyllystä rasiallisen syötäviä kukkia ja sen inspiroimana päätin kokeilla leipoa ihan huvin vuoksi kesäisesti koristeltuja kuppikakkuja. Instatilit pursuavat upeiden kakkujen kuvia, mutta omat rajani tietäen pysyttelin tällaisissa helpommissa leivonnaisissa. Olen täällä blogissani useaan otteeseen maininnut, etten välitä leipomisesta ja yleensä hommaankin tarjottavat juhlia varten kaupan hyllyiltä. Nyt kuitenkin halusin antaa kuppikakuille mahdollisuuden ja hommasin oikein muffinsipellinkin, mikä helpotti oleellisesti leipomuksia pysymään muodossaan.



Nämä kuppikakut valmistuivat perusohjeella, johon tuli:

150 g voita
3 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kuorrute:

150 g huoneenlämpöistä voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
6 dl tomusokeria
1 tl vanilja-aromia

Koristeluun:

pensasmustikoita, syötäviä kukkia ja mansikoita

Ensin laitoin uunin kuumenemaan 175 asteeseen ja asettelin paperiset muffinsivuat muffinsipellille. Vatkasin voin ja sokerin vaahdoksi ja lisäsin munat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen. Seuraavaksi sekoitin jauhot, leivinjauheen ja vaniljasokerin keskenään. Tämän seoksen kaadoin taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoitin taikinan hyvin ja lusikoin sen vuokiin. Kuppikakut paistui uunin keskiosassa 20 minuuttia ja jäähdytin ne hyvin ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrutteen valmistin näin: vatkasin huoneenlämpöisen voin ja tuorejuuston keskenään hyvin, jonka jälkeen aloin lisäämään tomusokeria desi kerrallaan. Vatkasin kuorrutteen hyvin ja viimeisenä lisäsin vielä teelusikallisen vanilja-aromia joukkoon.




Huomasitte kuvista varmaan hauskat lusikat? Ne käytiin viime talvena Pehkon kanssa tekaisemassa mukipajassa, jota järjestää ihana ja huippulahjakas Piia Keto. Tykkään mielettömästi Piian kädenjäljestä ja ollaan Pehkon kanssa kaksi kertaa käyty hänen järjestämässä mukipajassa ja molemmat kerrat ovat olleeet tosi kivoja ja rentoja tapahtumia ja Pehkon suunnittelemista mukeista ja luskoista on tullut kerrassaan hienoja. Samaa ei kyllä voi sanoa näistä tekemistäni kuppikakuista, mutta ainakin niistä tuli hellyttävän näköisiä. Ehkä minusta vielä kehkeytyy harjoituksen tuloksena todellinen kuppikakkuvelho, kun nyt se muffinsipelitkin kerta hankittu!












Ei kommentteja :

Lähetä kommentti